Оболонки

1. Nojax

Сосисочна оболонка

НОЖАКС - ідеальна оболонка для виробництва сосисок, сардельок, сирокопчених, копчених і сирних ковбасок, «фуршетних» сосисок і т.д. Виготовляється з целюлози, газо-вологопроникаюча, гофрована в «гільзи». Постачається з відкритим і закритим кінцем, безбарвна і кольорова, з подовжніми кольоровими смугами і маркована, звичайна і легка для зняття, нерозтяжна для дозованих сосисок і розтяжна, з підвищеною фаршомісткістю, для вагових сосисок.

ПЕРЕВАГИ:

• широкий спектр калібрів від 14 до 38 мм, що дозволяє розширити асортимент готової продукції
• висока стабільна якість і технологічність
• придатна до набивання на будь-якому устаткуванні
• «колір копченя» дозволяє істотно зекономити час копчення
• чудово утримує форму сосиски, довго зберігає товарний вигляд
• покращує смак продукту завдяки можливості обсмажування або копчення
• незамінна при виготовленні дозованих сосисок з подальшим зняттям оболонки і упакуванням під вакуумом
• чудово маркується.

2. Fibrous

Ковбасна оболонка

ФІБРОУС - віскозно-армована газо-вологопроникаюча оболонка для виробництва всіх видів ковбас, шинок і ковбасних сирів. Ідеальний замінник білкових оболонок.

ПЕРЕВАГИ:

• широкий спектр калібрів: від 40 до 170 мм
• широка колірна гамма
• ідеальна для використання на високошвидкісному устаткуванні
• завдяки високій механічній міцності придатна для виготовлення сирокопчених ковбас з замороженого фаршу
• чудово маркується, гофрується, кліпсуєтся і в'яжеться вручну
• витримує більш жорсткіші термічні режими обробки
• чудово сприймає копчення
• менше втрачає вологу при зберіганні
• бактеріально стійка
• при знятті оболонки відсутнє прилипання до неї фаршу

3. Large Cellulose

Precision - є аналогом білкових оболонок, але значно міцніше і краще кліпсуєтся, має виняткову прозорість і глянсову поверхню, що надає продукту оригінальний зовнішній вигляд. Ідеальна для виробництва циліндрових варених ковбас і ковбас типу «салямі», а також паштетів і ковбасного сиру.
Visrex належать до групи целюлозних оболонок, виконані з тогож матеріалу що і Nojax - чистої целюлози. Використовується як заміна натуральних пузирів, можливо також поставка з сіткою.

4. Vismoke

Пропускає дим, термовсадна поліамідна оболонка.

Оболонки Vismoke™ поєднують в собі властивість поліамідних оболонок і інноваційний процес екструзії, для того, щоб представити високоякісні пластикові оболонки, які мають здатність пропускати дим. Ці оболонки можна застосовувати для широкого діапазону копчених продуктів.

Оболонки Vismoke™ дають можливість здійснювати копчення продуктів, зберігаючи всі достоїнства поліамідних оболонок.

Оболонки Vismoke™ були створені для того, щоб забезпечити приємний аромат копчення, одночасно дотримуючись традиційних процесів копчення, які гарантують апетитний вигляд і прекрасний смак продукту.

Використання оболонки Vismoke™ дозволяє підвищити ефективність виробництва і скоротити виробничі затрати.

5. Visflex

Поліамідна КОВБАСНА ОБОЛОНКА. Законно збільшені терміни зберігання варених ковбасних виробів до 45 Діб!

ВІСФЛЕКС- поліамідна багатошарова термовсадна оболонка для виготовлення всіх видів варених, ліверних і кров'яних ковбас, паштетів, м'ясного фаршу, зайців, шинки, плавлених сирів, кисломолочних продуктів (сиру) і продуктів з риби.

ПЕРЕВАГИ:

• Широкий спектр калібрів: від 38 до 140 мм
• Широка гамма кольорів
• Біологічно інертна
• Високі бар'єрні властивості,які забезпечують збільшені терміни зберігання готової продукції до 45 діб, запобігають втратам ваги при термообробці і зберіганні, зберігають смак і аромат;
• Можливе заморожування готової продукції;
• Висока механічна міцність забезпечує незмінність форми кінцевого продукту
• Високі термовсадні властивості і рівномірне прилягання до поверхні продукту виключає утворення бульбашково-жирових набряків і зморшкуватості, забезпечують щільну консистенцію готового продукту;
• Еластичність оболонки підвищує фаршомісткість, що призводить до зниження розходу оболонки і зменшення собівартості продукції;
• Чудово підходить для нарізки;
• Еластичність оболонки дозволяє легко пресувати ковбаси у форми;
• Чудовоо маркується, гофрується і кліпсуєтся.

6. Fabios

Бiлковi оболонки польскої фiрми Fabios, якi використовуються для м'ясної промисловостi. Використовуються для виробництва м'ясних продуктiв та iнших продуктiв харчування.

7. Вітчизняні

Пропонуємо поліамідні та білкозинові оболонки вітчизняного виробництва, а також термовсадні пакети для м'ясних виробів.